Grillowana cukinia z estragonem

Kiedy wchodzę do ogródka i wyciągam dużą, zieloną cukinię przez resztę dnia zastanawiam się co z niej przyrządzić. Ta dzisiejsza cukinia świetnie sprawdza się jako przekąska, bądź dodatek do dania głównego. 

Jak już przygotujecie tę cukinię, i poczujecie jak cudownie rozpływa się w ustach, a estragon sprawi, że będziecie chcieli dokładne. 

Estragon jest przyprawą dominującą, pikantną i gorzką jednocześnie, dlatego też uważajcie by nie przesadzić z jego ilością.

Składniki:

1 cukinia 

łyżka octu jabłkowego

sól

pieprz

estragon

oliwa z oliwek 

1 duża cebula 

3 ząbki czosnku

Przygotowanie:

1. Cukinię należy dokładnie umyć i pokroić w plastry (nie zbyt cienkie, takie na około 1,5-2 cm). 
2. Do miseczki wlewam oliwę i dodaję łyżkę octu jabłkowego, solę i pieprzę.Oliwy wlewam tyle aby móc dobrze pokryć plastry cukinii.
3. Przekładam plasterki na rozgrzanego elektrycznego grilla, i posypuje z jednej estragonem. Zakrywam i przypiekam przez 8 minut (zależ też jak mocnego macie grilla i na którym stopniu pieczecie, mój posiada trzy stopnie ciepła i smażę je na 3) 
4. W między czasie kroję na małe kawałki cebulkę i przeciskam przez praskę czosnek. Po upłynięciu 8 minut, kiedy cukinia jest już zarumieniona, przykrywam cukinię najpierw czosnkiem a później cebulką. Grilluje jeszcze przez 4 minuty do zarumienienia się cebulki. 

Smoothie z wody kokosowej i aronii

Kiedy przyjeżdżam do mamy na wieś i robimy przetwory oraz ja całe dnie spędzam przy kuchence i piekarniku ona ciągle zaskakuje mnie przywożonymi specjalnie dla mnie produktami. Chociaż moja mama jest mięsożerna to i tak kiedy jestem w domu jest pełno świeżych warzyw i lodówka jest bardziej kolorowa. Tym razem po otworzeniu lodówki czekała na mnie woda kokosowa.

 I choć wiem, że mi nie smakuje to otwieram jeden kartonik/puszkę i próbuje – zawsze to niemiłe zaskoczenie.

Słodki smak wody kokosowej zastąpiłam dwoma garściami umytej aronii a aby zneutralizować cierpkość aronii dodałam pół cytryny.

Smoothie z wody kokosowej i aronii

• Dwie garście aronii
• Szklanka wody kokosowej
• Sok z połowy cytryny

Przygotowanie:

1. Aronie przekładam na sitko i dokładnie myję. Przekładam do kielicha blendera i blenduję na jak najbardziej gładką masę.
2. Wyciskam sok z połowy cytryny i przelewam do aronii, mieszam.
3. Dodaję szklankę wody kokosowej, przelewam i spokojnie, powoli wypijam delektując się smakiem.